Der Lehenhof als zukunftsweisendes Ernährungssystem

Was ist Gesundheit und was fördert die Widerstandskraft und Resilienz der Menschen? Es gibt viele Hinweise, dass ein partnerschaftlicher, interessierter und zugewandter Umgang mit der Erde, mit den Tieren, Pflanzen und der Menschen untereinander eine wesentliche Rolle spielen. Wie das funk­tio­niert, zeigen Ernährungssysteme, die der Gesundheit dienen und bei denen vom Anbau über die Ver­arbeitung und den Handel bis zur Mahlzeit Qualität und wertschätzendes Interesse im Vordergrund stehen. In unserer letzten einBLICK-Ausgabe (Nr. 46, Winter 2022) war das Ernährungssystem am Lehenhof Schwerpunktthema. Leider ist das Heft schon fast vergriffen, daher hier der Link zum Projekt!